Kippenborst met marsalasaus

Ingrediënten

• 2-3 kippenborstfilets
• Gehakte salie
• 2-3 dunne plakjes rauwe ham
• 2 eetlepel braadboter
• 3-4 eetlepels marsala
• 1 bekertje crème fraîche
• Peper
• Zout

Bereiding

Wrijf de kippenborstfilets in met peper en gehakte salie. Omwikkel elke filet met een plakje rauwe ham. Steek er houten prikkers in om vast te houden.

Verhit de braadboter bak de filets hierin aan beide kanten. Haal de filets eruit en houd deze warm. Kook het braadvocht los met de marsala. Roer de crème fraîche erdoor. Kook de saus kort en breng op smaak met zout.
Serveer de saus apart bij de kippenborst.

Tip: serveer er risotto en veldsla bij.

Probeer ook eens

• Spruitjesstamppot met rookworst
• Kip van de Veluwe
• Vitello tonnato met tonijn
• Gevulde paprika
• Boeuf Bourguignon
• Spaghetti met champignons
• Italiaanse kalfsbiefstukjes
• Parijse lamskoteletten
• Koteletten met mosterd en gruyère
• Gestoofde varkenswang met appel
• Kwark-macaronischotel
• Goulash met biefstuk

Bekijk al onze recepten