Lamskoteletten met tuinkruiden
Ingrediënten
- 4 grote lamskoteletten
- 30 gram boter
- verse gragon
- 1 blaadje laurier
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 bakje sterkers
- 1 dl olijfolie
- bieslook
- peterselie
- 2 takjes tijm
- enkele venkelzaadjes
- zout, peper
Bereiding
Voor de marinade: Schil de knoflook, doe de olie in een diepe kom, verkruimel tijm en laurier, voeg de knoflook en de venkel toe en roer alles goed onder elkaar. Leg er dan de koteletten in en laat ze een uur marineren. Draai ze vaak om.
Was de kruiden en hak ze fijn. Doe ze in een kom samen met de boter. Geef er zout en peper bij. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Bewaar ze dan op een koele plaats.
Was de sterkers. Zet de grill aan en als die heet is, leg er dan de koteletten onder. Grill ze 5 minuten aan elke kant. Als ze klaar zijn, leg ze dan op een voorverwarmde schaal in een kring, leg de sterkers in het midden en leg bij elke kotelet een nootje kruidenboter. Geef er hele dunne frietjes bij en eventueel wat rauwkost.
Probeer ook eens
- Normandische ham
- Hongaarse kipfilet
- Romige Provençaalse runderreepjes
- Gevulde uien
- Hamragout
- Varkensfilet met kruidnagel
- Stroganoff-frikandellen
- Italiaanse kalfsbiefstukjes
- Chili con carne met kaas
- Makkelijke macaroni met ham
- Varkensfilet met korst
- Gevulde cordon bleu
Bekijk al onze recepten