Bladerdeegpakketjes met spinazie en spekjes

Ingrediënten

• 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
• 125 gram ricotta
• 1 ei
• 1 theelepel tijm
• 200 gram verse spinazie
• Handje geraspte kaas
• 125 gram spekjes
• Snuf peper en zout

Bereidingswijze

Leg de plakjes bladerdeeg uit op de bakplaat en laat even ontdooien. Verwarm de oven voor op 220 graden.

Bak de spekjes gaar in een droge pan. Neem daarna de spekjes eruit en bak de spinazie totdat het geslonken is. Laat de spinazie daarna uitlekken in een zeef.

Neem een kommetje en meng hierin de ricotta met peper, zout en tijm en voeg vervolgens de spekjes en spinazie toe.

Leg in het midden van elk plakje bladerdeeg een beetje van het ricottamengsel. Vouw de punten naar het midden. Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg hiermee, zodat ze straks goudbruin worden in de oven. Bestrooi tenslotte met wat geraspte kaas. Bak de bladerdeeg hapjes in ca. 15-20 minuten gaar in de oven.

Probeer ook eens

• Medaillon van kip
• Salade met gevulde rosbief
• Gehaktbroodjes met bladerdeeg
• Tomaten gevuld met gehakt
• Pastinaakschotel
• Worstjes met druiven
• Prinsessenbonen met peren en spek
• Gevuld broodje met kip en ananas
• Kip op blik
• Varkensrib met mosterd
• Lamsbout met honing en spek
• Wraps met gerookte kip en avocado

Bekijk al onze recepten